#азонлайн_кухня
Кюкю
ИНГРЕДИЕНТЫ
ШПИНАТ 90 г
ПЕТРУШКА 30 г
СВЕЖАЯ КИНЗА 30 г
ЗЕЛЕНЫЙ ЛУК 30 г
СВЕЖАЯ МЯТА 10 г
ЯЙЦО КУРИНОЕ 8 штук
НАТУРАЛЬНЫЙ ЙОГУРТ 250 г
ТИМЬЯН по вкусу
ПОМИДОРЫ ЧЕРРИ 300 г
СЛИВОЧНОЕ МАСЛО 30 г
ЧЕСНОК 2 зубчика
1. Листья шпината промыть, избавить от стеблей, если они слишком грубые, а потом мелко нарезать. Листья петрушки и кинзы обобрать от стеблей и тоже нарезать. Точно так же надо поступить с листьями мяты, зеленый лук можно избавить от белых частей и тоже нарубить. Шпината должно быть примерно втрое больше остальной зелени.
2. Взять щепотку листьев тимьяна и смешать с йогуртом и слегка взбитыми яйцами. Посолить, поперчить смесь и добавить в нее всю нарезанную зелень.
3. Помидоры черри (опциональный шаг) сбрызнуть оливковым маслом и поставить на 20 минут в духовку.
4. В глубокой сковородке слегка припустить мелко нарубленный чеснок на топленом сливочном масле. Влить в ту же сковородку смесь яиц, йогурта и зелени и поставить в духовку (180 градусов) примерно на 15–20 минут.
5. Готовый зеленый омлет кюкю украсить печеными помидорами и подавать. Помидоры, кстати, можно вмешать в смесь зелени еще до запекания, но тогда они нарушат цветовую гегемонию кюкю.